正式名称「九州の味ラーメン うまかっちゃん」はハウス食品（株）製のインスタントラーメン（袋麺）である。九州ではトップクラスの売り上げを誇る商品だが、販売地域が九州、沖縄と限定されているのか？東京では取り扱っている販売店が少ない。有楽町交通会館の地下にある博多のアンテナショップと、一部の大手スーパーとドン・キホーテで置いている店があるというが、近所のダイエー、西友、時々行く東急系スーパーでは目にしたことがない。
色々調べてみると拙宅から歩いて15分の場所にドン・キホーテを発見した。他にも買い物があったので早速行ってみると、何と置いてあった！喜び勇んで、5食入り398円（税別）を購入。
パッケージ推奨のトッピン具、焼き豚、メンマ、キクラゲ、ねぎ、紅しょうが、ごまで作ってみた。豚骨ベースの白濁スープは意外とあっさりしている。同梱添付されている調味オイルを加えることで、好みの「こってり感」を演出できる。麺は他の袋麺と同等と思われる中太の縮れ麺で、スープによく絡む。ゆで時間は、撮影時間を考慮して標準の3分から1分短縮の2分にしたところ、食べる頃には丁度良いやわらかさになった。安価にしかも短時間で懐かしい九州の味を楽しめた。
ずっと以前勤めていた会社に熊本出身女性の同僚がいた。当時彼女は時々実家から色々な食材を送ってもらっていたが、その中にうまかっちゃんが入っていた事を懐かしく思い出した。